Scherp opgemerkt

Shun Classic sets

KAI SHUN Classic

De KAI SHUN Classic serie behoort tot de meest uitgebreide messensets ter wereld. De messen worden speciaal ontwikkeld en bestaan uit 32 lagen gesmeed roestvast Damaststaal.

Het ambachtelijk bolrond geslepen lemmet van elk KAI SHUN mes biedt een scherpte waarmee het KAI SHUN mes moeiteloos door het moeilijkste product kan snijden.

Door verschillende bewerkingen ontstaat op het lemmet de Damast nerfstructuur waardoor ieder KAI SHUN mes een uniek karakter krijgt. Bij het vervaardigen van de KAI SHUN messen wordt gebruik gemaakt van de techniek die ook wordt gebruikt bij het maken van de Japanse Samurai zwaarden.

KAI heeft een gepatenteerde ontwikkeling op zijn naam staan: de geslepen kartels van het SHUN broodmes. Deze kartels staan vanuit het midden van het lemmet naar voren én naar achteren gericht. Hierdoor wordt het brood niet gescheurd, maar perfect gesneden waardoor er amper gekruimeld wordt.